Ernährung und Zellverjüngung: Mechanismen & Praxis
Grundbegriffe Zellverjüngung bezeichnet Prozesse, die zelluläre Funktionen wiederherstellen oder in einen jüngeren, funktionell besseren Zustand zurückführen. Das kann bedeuten: Beseitigung oder Reprogrammierung seneszenter Zellen, Wiederherstellung der Proteostase (korrekte Faltung und Abbau von Proteinen), Verbesserung der mitochondrialen Funktion, Stärkung der Reparaturmechanismen und Rückführung altersassoziierter epigenetischer Veränderungen. Zellverjüngung ist also ein funktionales Konzept auf der Ebene einzelner Zellen und Gewebe, nicht unbedingt ein völliges Zurückdrehen der Zeit. Das biologische Alter ist ein übergeordnetes Maß, das den physiologischen Zustand eines Organismus im Vergleich zur durchschnittlichen Erwartung für sein Kalenderealter beschreibt. Während das Kalenderalter nur die verstrichene Zeit ausdrückt, […]